Станом на сьогодні у нас: 141825 рефератів та курсових робіт
Правила Тор 100 Придбати абонемент Технічна підтримка
Скористайтеся пошуком, наприклад Реферат        Грубий пошук Точний пошук
Вхід в абонемент



приймати залізисті мінеральні води (марциальна, джермук), що стимулюють утворення крові.

Під сумнівом застосування радонових мінеральних вод. Первісні експерименти підтверджують, що в невеликих кількостях вони корисні при пілонефриті і порушенні функції шлунково-кишкового тракту.

Основні компоненти мінеральної води [6, с. 28].

1. Кислотно-лужне середовище води.

обмін речовин і всі біохімічні процеси в організмі нормально протікають тільки в умовах сталості кислотно-лужного балансу внутрішнього середовища організму. Уживання води "Золоте джерело" створює такі умови і підтримує необхідний баланс.

2. Макроелементи.

2.1 Кальцій

основний структурний компонент у формуванні опорних тканин (кісти кістяка);

постійна складова крові, бере участь у процесі згортання крові, знижує рівень холестерину;

підтримує процеси, що відбуваються в корі головного мозку.

2.2 Магній

нормалізує збудливість нервової системи;

бере участь в обміні вуглеводів;

підвищує жовчовиділення;

стимулює перистальтитику кишечнику.

2.3 Калій

регулює кислотно-лужна рівновага крові;

активізує роботу ферментів;

знижує інтенсивність роботи серця;

підсилює виведення рідини з організму.

3. Мікроелементи (елементи, зміст яких у продуктах харчування обмежене)

3.1 Цинк

входить до складу гормону - інсуліну;

сприяє тихорєцькому подиху;

сприяє функціонуванню гопофіза, підшлункової і предстательной залоз.

3.2 Фтор

недолік, приводить до захворювання зубів;

нормалізує фосфорно-кальцієвий обмін в організмі.

3.3 Мідь

постачає клітки організму киснем;

прискорює синтез гемоглобіну;

сприяє переносу заліза в кістковий мозок.

Таблиця 1.

Порівняльна таблиця хімічного складу мінеральних вод за результатами досліджень

Вміст | Трускавецька | Миргородська | Моршинська | Боржомі (імпорт з Грузії) | Йодіс | Ізумруд (Станіславська) | BonAqua

Загальна мінералізація | До 0,6% | До 0,6% | До 0,6% | До 0,5% | До 0,6% | До

0,6% | До 0,5%

Аніони

HCO3 | 100–400 | 150-450 | 50-150 | 155 | 300-600 | - | 300

SO42+ | 100 | 50-250 | 100 | 6 | - | - | 9

Cl- | 50 | 1000-1200 | 25 | 6 | 50 | - | 30

Катіони

Nf+K | 100 | 600-1200 | 150 | 12 | 10-100 | - | 110

Ca2+ | 20-100 | 30-200 | 50 | 30 | - | - | 8

Mg2+ | 100 | 50 | 25 | 4 | 10-100 | - | 7

Прочерки означають недостатність упакування та неможливість визначитись зі складом без додаткових аналізів. Очевидно висока ймовірність підробки (фальсифікату)

Всі перераховані в таблиці води мали приємний смак, достатню прозорість, не містили домішок.

Дослідження проводили 5 експертів на базі універсаму Сільпо.

7. Дослідження умов маркування та пакування

У залежності від хімічного складу мінеральні води на маркуванні повинні мати позначку столові, лікувально-столові і лікувальні.

Столова - вода, у складі якої сума солей (загальна мінералізація) не перевищує 1 грама на літр. Це найбільш популярні води у світі. Українці більше звикли до лікувально-столових мінеральних вод, таким як "Боржомі", "Нарзан", "Нафтуся". У них солі складають від 1 до 10 грамів на літр. На етикетці таких вод звичайно зазначено, при яких хворобах їх рекомендується пити. Як правило, лікувально-столову воду приймають за порадою лікаря.

Мінеральні води, у яких більше 10 грамів солей на літр, маркуються на етикетках лікувальними. До них відносяться і води, насичені біологічно активними мікроелементами, нехай навіть їхня загальна мінералізація невелика. Така, наприклад, вода "Кармадон": солей у ній мало, але багато бора. Вона є у вільному продажі, але навряд чи варто її пити заради угамування спраги - висока концентрація бора гнітить полову функцію.

Вся інформацію про мінеральну воду, зроблену в Україні, або імпортовану, дана на етикетці.

Обов’язковим є позначення місце виготовлення (для імпортних вод – наклейка з перекладом та штрих-код).

Там зазначене її призначення: столова, лікувально-столова чи лікувальна, а також рівень мінералізації (звичайно у відсотках).

Багато видів мінеральної води вітчизняного виробництва (на відміну від імпортної продукції) загазовані. Це робиться для того, щоб додати воді визначений смак і охоронити її від бактеріальних забруднень. На етикетці обов’язково вказується рівень загазованості (слабо чи сильно газована).

Справа в тім, що виробництво мінеральної води повинне бути стерильним - адже вода не проходить ніякої обробки (окрім асептичного типу розливі). На вітчизняних підприємствах умова асиптотики, на жаль, поки не завжди дотримується, от і доводиться додавати у воду вуглекислоту. Приємним виключенням є ТМ ВІОЛА, котра однією з перших запровадила асептичну підготовку води.


Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14